Délicieux, le clafoutis aux abricots

 

Aux beaux jours, les fruits de saison s'invitent dans nos desserts. Profitons-en, ils sont délicieusement sucrés!

• Nombre de personnes: 6
• Temps de préparation: 10 min
• Temps de cuisson: 40 min

Les ingrédients 

• 1 noisette de beurre pour le plat
• 150 g de farine
• 6 œufs
• 200 g de sucre semoule
• 60 cl de lait
• 750 g d’abricots
• 30 g de sucre vanillé

La préparation 

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Beurrez un plat à gratin.
2.  Versez la farine dans un saladier. Cassez-y les œufs, ajoutez le sucre, mélangez au fouet en versant le lait petit à petit.
3. Ouvrez les abricots en deux, retirez les noyaux. Posez-les dans le plat, côté bombé vers le bas. Versez la pâte, enfournez.
4. Faites cuire 30 minutes. Sortez le clafoutis du four, saupoudrez-le de sucre vanillé, puis enfournez à nouveau 10 min.
5.  Laissez tiédir avant de déguster. 

Le + santé: L’abricot étant un fruit naturellement sucré, vous pouvez réduire de moitié la dose de sucre, voire le supprimer. Ajoutez de l’extrait de vanille à la place du sucre vanillé.