Crumble pomme-rhubarbe

 Un crumble est toujours une bonne idée! Et quand les pommes invitent la rhubarbe, c'est un régal.

• Difficulté: Facile
• Nombre de personnes: 6
• Temps de préparation: 20 min
• Temps de cuisson: 01h15

• Les ingrédients 

  • 250 g de rhubarbe rose
  • 4 pommes à cuire
  • 300 g de sucre pour la pâte
  • 200 g de beurre demi-sel
  • 200 g de cassonade
  • 200 g de poudre d’amande
  • 50 g d’amandes entières
  • 200 g de farine semi-complète
  • 1/2 sachet de levure chimique

  La préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
  2. Pelez et coupez la rhubarbe en quatre dans la longueur, puis émincez-la. Pelez, épépinez et coupez les pommes en quartiers. Disposez les morceaux de pommes et de rhubarbe dans un plat à gratin, saupoudrez-les de sucre et mélangez. Enfournez 30 min, puis laissez refroidir.
  3. Pendant ce temps, préparez la pâte: travaillez le beurre en parcelles avec la cassonade. incorporez la poudre d’amande, les amandes grossièrement concassées, puis la farine et la levure.
  4. Formez des boules de pâte et rangez-les sur les fruits refroidis. Enfournez 45 min jusqu’à ce que la pâte soit bien croustillante.
  5. Dégustez tiède ou à température

  Le conseil +: Pour une pâte à crumble végétale, remplacez le beurre par une margarine sans huile de palme.