Stage de scrapbooking

 

Salade croustillante

 

Simple, parfumée et gourmande, la cuisine végétarienne n'a rien de triste! La preuve avec cette entrée savoureuse.

Les ingrédients (pour 4 personnes) 

- 4 oeufs extra-frais, si possible bio

-  Sel et poivre du moulin

-  1 cuil. à soupe d’échalotes hachées- 1 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès

-  3 cuil. à soupe d’huile d’olive

- 150 g de mâche-  1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée

-  240 g de petites ravioles au basilic et fromage

-  15 cl d’huile d’arachide

La préparation 1) Plongez les oeufs dans une casserole d’eau bouillante salée et comptez 5 min de cuisson frémissante. Égouttez-les, rafraîchissez-les sous l’eau froide puis écalez-les délicatement.

2) Mélangez dans un saladier du sel, du poivre, les échalotes finement hachées, le vinaigre de Xérès et l’huile d’olive. Ajoutez la mâche, bien mélangez, puis répartissez la salade dans les assiettes. Parsemez de ciboulette ciselée.

3) Faites dorer les ravioles à la poêle 1 à 2 min avec un peu d’huile d’arachide. Égouttez-les puis disposez-les sur la salade avec l’oeuf mollet au milieu, entaillez-le juste avant de servir.

Suggestion: Remplacez les ravioles par des petites pommes de terre sautées à l’huile d’olive, ail et fines herbes.

Tarte amandine à la pêche

 Si les pêches sont les vedettes de cette recette traditionnelle, la clé de son succès est une bonne pâte maison cuite à la perfection. Vous allez vous régaler!

• Nombre de personnes: 8
• Temps de préparation: 20 min
• Temps de cuisson: 30 min
• Temps de repos: 30 min

Les ingrédients

Pâte:

• 50 g de sucre
• 200 g de farine t 45
• 1 pincée de sel
• 100 g de beurre doux 
• 1 oeuf 

Garniture: 

• 3 à 4 pêches
• Sucre vanillé, sucre et cannelle

Crème: 

• 2 oeufs
• 125 g de poudre d'amandes
• 50 g de beurre fondu
• 100 g de sucre

Cuisson à blanc:

• 1 cuillerée à soupe de sucre

La préparation 

La pâte:

• Mélanger tous les ingrédients et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène, à la main ou à l’aide du robot muni de la lame en S. Envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer 30 minutes minimum au réfrigérateur.
• Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
• Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et la déposer dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquer le fond de tarte à la fourchette, saupoudrer de sucre, enfourner et cuire à blanc pendant 15 minutes.

La garniture:

• Préparer la crème: fouetter ensemble tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une crème homogène. Verser sur le fond de tarte cuit.
• Couper les pêches en tranches et les disposer sur la crème. Saupoudrer de sucre vanillé et d’un mélange sucre-cannelle (environ 1 cuillerée à café pour 4 cuillerées à café de sucre, à ajuster selon les goûts).
• Enfourner pour 30 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les tranches de pêches soient un peu roussies.

Les insectes, nos alliés au jardin

 En veillant sur la bonne santé de nos plantations, coccinelle, perce-oreilles, syrphe, abeille solitaire ou carabe s'avèrent des aides précieuses au jardin. Invitons-les à s'y sentir parfaitement chez eux!

• Apprendre à les reconnaître

La réputation de dévoreuse de pucerons de notre emblématique coccinelle à sept points n’est plus à faire. Et pourtant, ce sont ses larves bleu acier, tachetées de jaune et de rose, qui font le meilleur travail. Chacune étant capable d’ingérer 200 pucerons par semaine! Avec ses faux airs de guêpe rayée et son vol stationnaire, le syrphe, mouche butineuse, compte également parmi les précieux auxiliaires. En effet, ses asticots insatiables se gavent de pucerons, avec une préférence pour ceux du chou. Facile à identifier avec ses ailes diaphanes et ses longues antennes, la bien nommée demoiselle aux yeux d’or, ou chrysope, n’a d’appétit que pour les pucerons noirs ou verts et les acariens qui sucent la sève des arbustes. Plus répugnant mais tout aussi efficace, le mille-pattes fait du ménage en s’attaquant aux limaces, aux vers et autres larves indésirables du potager. Contre les vers du carpocapse qui gâchent les pommes et les poires, vous pouvez compter sur la voracité du carabe aux puissantes mandibules. Ce coléoptère auxiliaire qui se déplace vite s’attaque aussi aux limaces comme aux escargots.  

Contre le psylle, insecte piqueur-suceur qui ravage le pommier, l’olivier, le buis et les agrumes, misez sur la voracité du perce-oreille. Enfin, portez un regard bienveillant sur les guêpes qui limitent les invasions de mouches, de pucerons et de chenilles ravageuses.

• Favoriser leur présence

Ces insectes auxiliaires trouveront un havre de paix dans votre jardin à condition de stopper net l’emploi de désherbant et d’insecticide. Sachez que même les produits bio à base de soufre, de cuivre ou de pyréthrines perturbent leur cycle de vie. Un jardin fleuri en toute saison, riche d’espèces locales, ainsi qu’un semis de fleurs champêtres contribueront au bienêtre des insectes butineurs et auxiliaires comme le syrphe.

 Lâchez-Les!

La pratique appelée "lutte biologique" peut passer par un lâcher de coccinelles ou de chrysopes contre les pucerons, et d’acariens contre l’araignée rouge. Leur efficacité est meilleure dans un lieu clos, comme une serre. En extérieur, recourir aux bons services des nématodes contre le carpocapse de la pomme, la pyrale du buis, les vers blancs et autres nuisibles du potager s’avère très efficace. On trouve ces insectes en jardinerie.

Rentrée des ateliers

Bonjour à tous,

J’espère que vous vous portez bien et que la reprise n’a pas été trop dure.

Les ateliers reprennent jeudi 16 septembre à 18h30 à la salle des associations de Chambon,

Attention pour participer aux ateliers il faudra vous munir de votre pass sanitaire. Gestes barrières appliqués.

 Nous débuterons la saison avec un petit album sur le thème des vacances préparé par Lysiane, suivie de l’atelier créatif avec la confection de fuseaux de lavande, les informations pour les fournitures seront sur le blog.

Le yoga reprendra le mercredi de 19h10 à 20h10 dans la salle des fêtes de Chambon le 22 ou 29 septembre suivant les disponibilités de la salle, les informations seront sur le blog.

La conversation anglaise reprendra avec Caroline le mercredi 22 septembre à 18h salles des associations de Chambon.

Comme prévu au calendrier, la sortie familiale et culturelle de la rentrée aura lieu samedi 18 septembre ci-joint l’affiche pour l’inscription.

Un stage de scrapbooking et prévu le samedi 25/09 ou  02 octobre sur le thème de l’automne.

Nous serons présent au forum de Valencisse à Orchaise samedi 4/09 de 14h à 17h30 salle des fêtes, stade et au forum de Valloire sur Cisse à la salle des fêtes de Chouzy de 15h à 18h.

N’hésitez pas à regarder les blogs pour connaître les informations.

Bonne journée à tous. A bientôt, Corinne. 

 

4 astuces pour faire durer vos bouquets de fleurs

 Choix du vase, coupe des tiges, changement de l'eau... Connaissez-vous tous les bons gestes pour profiter plus longtemps de vos fleurs?

 Le choix du vase 

L'idéal est d'avoir chez soi plusieurs vases, adaptés à différentes formes de bouquets. La hauteur du vase doit faire au minimum la moitié de la longueur des tiges. Veillez également à ce que l’intérieur soit bien propre pour éviter les germes. 

- Votre bouquet est ficelé? Si c'est une composition structurée, n'y touchez pas, sinon, coupez le lien. "Et enlevez l'emballage, même si c'est joliment présenté...", précise Magali Mouliade, fleuriste à Toulouse. 

- N'attendez pas plus d'une heure avant de mettre votre bouquet dans l'eau.

• La coupe des tiges 

- Même si le fleuriste l'a fait, recoupez les tiges en biseau sur 1 à 2 cm avant de mettre les fleurs dans le vase. Cela facilitera l’absorption de l’eau. Enlevez également les feuilles qui pourraient tremper dans l’eau.

- Pour le lilas, ne coupez pas les tiges, écrasez-les avec un marteau ou fendez-les à l’aide d’un sécateur, pour favoriser la circulation de la sève et l'absorption de l'eau.

• De l'eau oui, mais comment?

- La température: ni trop froide, ni trop chaude! Optez pour une eau à température ambiante.

- La quantité: remplissez généreusement votre vase, mais toutes les fleurs n’ont pas les mêmes besoins. Les tulipes et les gerberas sont moins gourmands et un fond d'eau suffit pour qu'elles ne fleurissent pas trop vite. Lorsque vous recoupez leurs tiges en biseau, placez-les sous un filet d’eau afin d’éviter la formation de bulles d’air. 

- Votre bouquet de lilas ou vos hortensias font grise mine? Remettez de l’eau un peu plus chaude, ils seront requinqués. 

- Pour faire durer votre bouquet, changez l’eau tous les deux jours et recoupez les tiges de 1 à 2 cm. Nettoyez à chaque fois votre vase pour éviter la prolifération des bactéries. Vous pouvez ajouter une goutte d’eau de Javel. De petits gestes qui feront toute la différence sur la durée. "En procédant ainsi, vous pourrez faire durer un bouquet au moins dix jours, voire deux semaines", rappelle Magali Mouliade. 

• La bonne place pour votre bouquet

- Les fleurs n’aiment pas la chaleur. Évitez de placer votre bouquet à côté d'un radiateur, derrière une fenêtre au soleil ou encore près d’un ordinateur. "Mais nous achetons aussi un bouquet pour le voir et en profiter...", rappelle la fleuriste.

- Dernier conseil: la nuit, mettez votre bouquet dans une pièce plus fraîche, au garage ou à la cave. 

Gym facile: 4 exercices avec un ballon

Mini-accessoires et maxi-effet! Pour améliorer posture, santé du dos et circulation sanguine, un simple petit ballon peut faire des merveilles.

• Je travaille mon maintien

La position: debout, ballon entre les mains, pieds en V, bras tendus devant la poitrine.

Le mouvement: à l’expiration, pivoter le buste à droite en pressant le ballon entre vos paumes de main et en aspirant le nombril. À l’inspiration, revenir au centre. Même chose de l’autre côté. Ce mouvement renforce les muscles profonds autour de la colonne vertébrale. À faire 4 fois de chaque côté.

• Je muscle abdos et cuisses

La position: à quatre pattes, en planche, du bassin aux épaules, ballon entre les genoux, poignets sous les épaules.

Le mouvement: inspirer. À chaque expiration, aspirer un peu plus le nombril vers la colonne en écrasant le ballon pour accentuer le gainage abdominal.

Pour accroître l’intensité: passer en planche des chevilles à la nuque. Pour soulager les poignets, se placer sur les avant-bras. Sur 5 cycles respiratoires.

• Je renforce le bas du dos

La position: allongé sur le dos, jambes fléchies à 45°, pieds à la largeur du bassin et bras le long du corps. Poser le ballon entre les genoux.

Le mouvement: à l’inspiration, basculer le pubis vers l’avant. À l’expiration, presser le ballon entre les genoux en décollant la colonne vertébrale, vertèbre après vertèbre, jusqu’à aligner le bassin avec les épaules. Tenir quelques instants, et redescendre sur une expiration en déroulant la colonne jusqu’au coccyx. Par séries de 5 ou plus.

• J’active ma circulation sanguine

La position: debout. Placer la jambe droite vers l’arrière en prenant appui sur votre pointe de pied. Abdos serrés, ballon entre les mains.

Le mouvement: à l’inspiration, tendre les bras devant la poitrine, jambe gauche avant fléchie à 90° et jambe droite légèrement pliée à l’arrière. Expirer en pivotant le buste à droite et pressant le ballon entre les paumes. Inspirer en revenant au centre, pieds côte à côte. Même exercice à gauche. 5 fois de chaque côté.

 L’astuce

Utilisez un ballon-paille (ballon mou utilisé en Pilates, 5€ environ en magasin de sport), ballon en mousse, coussin…

Pratiquez l’enchaînement trois fois de suite, un jour sur deux, avec une pause d’une minute entre chaque exercice. Les bénéfices sont sensibles en deux semaines environ.