Soupe courgette, fromage blanc 0% et citron

 

Simplissime, cette recette légère s'invite à nos menus d'été.

Les ingrédients 

• 3 courgettes 
• 150 g de fromage blanc à 0% de MG
• 1 citron
• 1 gousse d’ail
• Sel, poivre

La préparation 

1. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles sans les éplucher. Faites-les cuire dans 1 litre d’eau bouillante salée pendant 15 minutes avec la gousse d’ail pelée.
2. Prélevez le zeste et le jus du citron.
3. Mixez les courgettes, l’ail et leur eau de cuisson avec le fromage blanc et le jus de citron. Salez, poivrez.
4. Servez chaud dans des bols et parsemez de zeste de citron.