Rencontre autour du vin

Samedi 03 août  nous  étions 16 à nous retrouver dans la splendide cave d' Éric pour une belle soirée autour du vin.

Simplement et sans connaissance nous avons pris plaisir à découvrir une autre approche des saveurs et de consommer le vin différemment sans prétention, entre nous, et c’était tellement agréable et sympathique que cela mérite d’approfondir le sujet et de rechercher des idées pour persévérer sur ce thème.

Merci à Joëlle , Myriam et  Jean-Marc pour les informations recueillies lors de la soirée:

Description d'un verre à pied "de bas en haut":  

     Le socle

     Le pied

     Le bouton

     Les épaules

     La cheminée

     Le buvant

Vins servis lors de la dégustation:

1 -  VISION OR 2016

      (Chardonnay)

      Domaine GIBAULT

      41140 NOYERS S/CHER

  2 -  BROUILLY 2016                    (autres grands crus du Beaujolais - :

      (Gamay)                               Chénas, Chiroubles, Juliénas, Fleurie, Moulin à vent, 

      DUFOUR                                Morgon, Régnié, Saint-Amour, Côte de Brouilly)

      69910 VILLIE-MORGON

3 - SAUMUR-CHAMPIGNY

     (Caberney-Franc)

      Le Cidre rouge 2014

      Albert Besombes

      Domaine Pierre Sur Loire

      49400 St Hilaire St Florent 

4 - MINERVOIS

      HELEDIUS 2017

     (Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre)

     Dampierre Pierre FIL

      11120 MAILHAC 

5 - MUSCAT de RIVESALTES 2017

     (cépage: Muscat)

     Château Les Fenals

     11510 FITOU

Pour couronner cette Soirée:

      Cognac Fine Champagne

      REMY MARTIN

      XO Excellence

 Cognac XO Rémy MARTIN & alcool de prune venant d’Autriche

En accompagnement de bonnes charcuteries (fromage de tête, terrine de campagne, terrine de lapin et rillons) suivi d’un plateau de fromages puis d’un gâteau pour terminer.

Nous avons appris les différentes parties dont est constitué un verre à vin :

Le socle ou cuvette

Le pied

Le bouton

L’épaule

Le calice ou paraison

La cheminée (resserré ver le haut elle concentre les arômes, plus ouvert elle laisse les arômes s’exprimer)

Je me suis aidée avec wilipédia.  Revoir les notes d’autres participants.

Et les parties du verre, je pense ne pas avoir les termes exacts pour toutes les parties.

Connaissez-vous le nom des cépages 100 % gamay ? Il y en a 11

Beaujolais Village, Brouilly Côte de Brouilly, Chardonnay, Chénas, Chiroubles, Fleurie, Julienas, Moulin à vent, Morgon, Régnié, Saint Amour